Cardápio completo

Ristretto
$1.600
Espresso
$2.000
Espresso Doble
$2.800
Americano
$2.500
Cortado
$2.900
Cappuccino
$2.900
Infusiones
$1.900
Té Adagio
$1.900

Limonada
$3.500

Tradicional, ou com hortelã e gengibre.
Limonada de Hibisco
$3.500

Limonada artesanal com xarope de hibisco, notas de mirtilo e canela.
Água Mineral Perrier
$2.750

Com ou sem gás.
Jugo de Temporada
$3.500
Bebidas
$2.750
Agua Tónica
$2.500
Tónica Fever Tree
$2.750
Tónica Jesuita
$2.750
Tónica Jesuita Zero
$2.750
Energética Red Bull
$2.900
Ginger Beer
$2.900

Green Witch Nuevo
$6.900

Uísque escocês, St. Germain, pepino, limão e xarope.
Black Wine
$6.500

Pisco Espíritu de los Andes, Chambord, xarope de vinho tinto e limão.
London Pink
$6.500

Gin London Dry, creme, granadina e limão.
Fresh Summer
$6.500

Pisco Gobernador transparente, Sauvignon Blanc macerado em manjericão, suco de manga, xarope de mirtilo e hibisco, toque de limão e gelo.

Tropical Zero Nuevo
$6.500

Limão, xarope de abacaxi e coco, com um toque de butterfly pea.
Strawberry Tea
$5.900

Chá verde, framboesas, limão e xarope de gengibre.
Red Ilusión
$5.900

Tônica Rosé Lemonade, limão e xarope simples.

White Lady
$5.900

Um clássico do Harry's Bar de Paris, do mesmo criador do Sidecar. Gin, triple sec, suco de limão e xarope.
French 75
$5.900

Clássico parisiense, batizado em homenagem a um canhão da Primeira Guerra Mundial. Gin, espumante, suco de limão e xarope simples.
Clover Club
$6.300

Uma joia de 1910, de volta com o renascimento da coquetelaria clássica. Gin London Dry, vermute dry, xarope de morango, suco de limão e clara de ovo.

Chile De la Casa
$5.900

Gin Provincia Andes Dry, de botânicos endêmicos dos Andes, com vermute artesanal Luther — feito com vinhos chilenos — e Campari.
Itália El Carpano
$6.500

Gin italiano Malfy Dry, cítrico e com zimbro, unido ao Campari e ao clássico vermute Carpano, que realça suas notas cítricas.
Valparaíso Del Cerro
$6.900

Gin Quintal Valparaíso London Dry — zimbro, coentro, cardamomo, laranja e pimenta canelo (Drimys winteri) — com vermute tinto e Campari.
Escócia El Rojo
$6.500

Gin escocês Hendrick's, de rosas e pepino, com o vermute espanhol Iris Rojo — alecrim e erva-doce — e Campari: doce, com o amargor final na medida.
França De Chambéry
$7.500

Gin inglês Beefeater 24 estilo London Dry, de cascas cítricas e mistura herbal, com o vermute francês Dolin e o infalível Campari.

Sangría
$4.500

Redução de vinho tinto aromatizada com fruta fresca e especiarias, macerada a frio.
Caipirinha
$4.500

Cachaça, limão e goma.
Piña Colada
$5.500

Malibu, suco de abacaxi, creme de coco e goma.
Fernet Branca
$4.500

Kunstmann Lager 4,3°
$3.900
Austral Lager 4,6°
$3.750
Austral Calafate 5°
$3.900
Peroni 5.1 Lager
$3.900
Heineken 5°
$3.700
Heineken 0,0°
$3.700
Delirium Tremens 8,5°
$5.900
Delirium Red 8,5°
$5.900
Erdinger Dunkel 5,3° · 500 ml
$5.900
Erdinger Weißbier 5,3° · 500 ml
$5.900
LOA Otra Ronda Amber Ale
$4.900
LOA Entre Nubes Lager · 470 cc
$4.900
LOA Flor de Truco Hazy IPA · 470 cc
$5.900
Mauco Golden · 475 ml
$5.500
Mauco IPA Session · 475 ml
$5.500
Mauco Russian Stout · 475 ml
$5.500
Kunstmann Torobayo
$5.500
Austral Calafate
$5.500
Heineken
$4.500
Michelada / Chelada
$1.000

Piscolón
$7.000

Pisco Mistral 35° (5 oz) mais refrigerante.
Mistral Noble Apple 35°
$4.500

Recomendado com ginger ale.
Mistral 35°
$4.500
Mistral 40°
$5.000
Alto del Carmen 40°
$4.500
Horcón Quemado 40°
$4.500
Los Nichos 35°
$4.500
El Gobernador 40°
$4.500
Sagrado Corazón 35°
$4.500
Chañaral Caren 42°
$4.500
Tres R 1928
$4.900
Espíritu de los Andes
$5.000
Mulet 40°
$5.200
Bou Mis Nietas 35°
$5.500
Bou A Marías 40°
$5.900

Pisco Sour Tradicional 35°
$4.500

Pisco, limão e goma.
Pisco Sour Catedral 35°
$7.000

Pisco dobrado, limão e goma.
Pisco Sour Premium
$5.500

Espíritu de los Andes 40° triplo filtrado, limão e goma.
Pisco Sour de Sabores
$5.000

Pimenta verde, manjericão ou gengibre.
Sour Peruano
$5.500

Quebranta peruano, limão e goma.
Sour Peruano Catedral
$9.000

Quebranta peruano dobrado, limão dobrado e goma.
Chardonnay Sour
$4.500
Whiskey Sour
$5.500
Disaronno Sour
$5.900

Saint Germain Spritz
$5.900

Saint Germain, espumante, alecrim e limão.
Aperol Spritz
$5.200

Aperol, espumante, soda e laranja.
Ramazzotti Spritz
$4.900

Ramazzotti, espumante, limão e hortelã. Também na versão berries.
Ramazzotti Rosatto / Violeto
$4.900

Ramazzotti, tônica ou espumante, limão e gelo.
Chardonnay Spritz
$4.500

Chardonnay, espumante, limão e hortelã.
Chambord Spritz
$5.500

Chambord, espumante, tônica, gin e berries.
Kir Royal
$3.900

Espumante e licor de cassis.
Mimosa
$3.900

Espumante, triple sec e suco de laranja.

Cosmopolitan
$5.500

Vodka, triple sec, suco de cranberry e limão.
Russo Preto
$4.900

Vodka e licor de café.
Russo Branco
$4.900

Vodka, creme, goma e licor de café.
Caipiroska
$4.500

Vodka, limão e açúcar.
Bloody Mary
$5.500

Vodka, suco de tomate, molho inglês e tabasco.
Absolut
$4.500
Absolut Sabores
$4.900
Martini Express
$4.900
Moscow Mule
$6.500

Mojito Clássico
$5.500

Rum branco, hortelã, goma, limão e soda.
Mojito da Floresta
$5.900

Rum branco, goma, hortelã, limão, berries e soda.
Daiquiri de Sabores
$4.500

Rum, limão, fruta da estação e goma.
Caipiríssima
$4.500

Rum branco, limão e goma.
Havana Añejo 3 años
$4.500
Havana Añejo 7 años
$5.900
Pampero
$4.900
Zacapa Ámbar 12 años
$6.900

Gin 97
$5.900

Gin e Red Bull Light.
Gin de Verão
$5.900

Gin e Red Bull Red.
Tropical Gin
$5.900

Gin e Red Bull Yellow.
Dragón Gin
$5.900

Gin e Red Bull Fruta do Dragão.

Beefeater Blood Orange
$5.500

Beefeater Orange, tônica, rodelas de laranja e gelo.
Beefeater Pink
$5.500

Beefeater Pink, morangos e tônica.
Tom Collins
$4.500

Gin, açúcar, limão e tônica.
Dry Martini
$5.500

Gin, vermute dry e azeitonas sevilhanas.
Negroni
$5.900

Vermute Rosso, Campari e gin.
Quintal Valparaíso
$4.900
La República Amazónica
$4.900
La República Andina
$4.900
Pajarillo Amarillo
$4.900
Gabrí
$4.900
Quintal Andes
$5.100
Bichó Raro
$5.300
Beefeater
$5.500
Tanqueray
$5.500
Bombay
$5.500
Pajarillo Negro
$5.500
Provincia Andes
$5.500
Carpintero Negro
$5.500
Casablanca London Dry
$5.500
Casablanca
$5.500
Kantal
$5.500
Proa
$5.500
Sicario
$5.600
Tanqueray Flor de Sevilla
$5.900
Malfy Originals
$5.900
Malfy Limón
$6.000
Malfy Rose
$6.000
Bulldog
$6.500
Nébula
$6.500
Beefeater 24
$6.900
Hendrick’s
$7.500
Mom Berries
$7.500
Andes Bloom
$7.500
Last Hope
$7.900
Last Hope Calafate
$8.500
Botanist
$8.500
The London N.º 1
$9.900
Monkey 47
$11.900
Tepaluma
$12.500

Carpano
$4.500
Iris Rojo
$4.500
Dolin Rouge
$5.000
Luther Rosso
$5.500
Cocchi Storico
$6.500

Margarita
$4.500

Tequila, triple sec e suco de limão.
Sunrise
$4.500

Tequila, suco de laranja e granadina.
Blue
$4.500

Tequila, suco de limão e curaçao.
Paloma
$4.450

Tequila, soda e suco de toranja.
2 Shots de Tequila Olmeca
$3.900

Com variedade de sais. Também na versão Dark Chocolate.

Manhattan
$5.500

Uísque, vermute rosso e angostura.
Rusty Nail
$5.450

Uísque, Drambuie, maraschino e cravo-da-índia.
Old Fashioned
$5.500

Uísque, açúcar, angostura, maraschino e laranja.
Ballantine’s
$5.500
Johnnie Walker Red
$5.500
Jameson Irish Whiskey
$5.500
Jim Beam
$5.500
Jack Daniel’s
$5.500
Chivas Regal 12 años
$6.500
Johnnie Walker Black
$6.500
The Glenlivet (Single Malt)
$6.900
Baileys
$4.900

Veramonte Reserva
$13.000
Leyda
$13.500
William Cole Reserva
$13.500
Quintay Clava Reserva
$13.500
Terranoble Reserva
$14.500
Lapostolle Gran Reserva
$16.500
Veramonte Reserva
$13.000
William Cole Reserva
$13.500
Leyda Reserva
$14.500
Montes Reserva
$15.500
Los Vascos Reserva
$16.500
William Cole Gran Reserva
$16.500
Montes Alpha Gran Reserva
$19.500
Veramonte Reserva
$13.000
Castillo de Molina
$14.500
Calcú Gran Reserva
$16.000
Tabalí Pedregoso Gran Reserva
$16.500
Lapostolle Gran Reserva
$17.500
Veramonte Gran Reserva
$18.500
1865
$19.000
Veramonte Reserva
$13.000
Leyda Reserva
$13.500
Castillo de Molina
$14.500
Las Mulas Reserva
$15.000
Montes Reserva
$15.500
Los Vascos Reserva
$15.900
Lapostolle Gran Reserva
$17.500
Veramonte Gran Reserva
$18.500
Leyda Reserva
$12.500
Loma Larga Reserva
$17.500
Calia Mendoza Reserva
$15.500
Santa Digna Reserva
$15.500
Casas Patronales
$15.000
Sideral
$28.000
Calcú Reserva Especial
$16.500
Viña Mar Brut
$13.000

Provoleta Nuevo
$11.500

Queijo provoleta gratinado no forno, com tomate-cereja, azeite de oliva, orégano e torradas de ciabatta toscana.
Crudo 249
$12.500

Carne Angus temperada com azeite e sal, pronta para montar a seu gosto com nossas conservas da casa: pimenta verde, mostarda antiga, coleslaw, cebola roxa, pimentão em brunoise, maionese caseira e torradas ao orégano.
Ceviche Casa Alegre
$9.500

Peixe fresco do dia temperado com gengibre, alho e aipo, com cebola roxa, pimentões, coentro, suco de limão e chips de batata-doce.
Ceviche de Cogumelo Vegetariano
$7.500

Cogumelo com cebola roxa, pimentões, coentro, abacate e fruta da estação, temperado com alho, gengibre e limão, mais chips de batata-doce.
Ceviche Pícaro
$12.500

Ceviche de salmão, atum e camarão com alho, gengibre e limão, acompanhado de lula à milanesa de panko e pimenta assada, mais chips de batata-doce.
Carpaccio de Salmão
$11.500

Lâminas de salmão temperadas com coentro e sal de aipo, com molho de mostarda da casa, parmesão, alcaparras fritas e um toque sutil de limão.
Acevichado de Ulte
$8.500

Timbale de alga ulte cozida na lenha e macerada em vinagres, com abacate, coentro, cebola, conserva de repolho, maçã e noz, servido com corações de alcachofra. Consulte a opção vegana.
Machas à Parmegiana
$13.500

Machas gratinadas com nossa receita especial de parmesão e vinho branco (10 unidades).

Polvo Grelhado
$19.500

Polvo grelhado macio com chimichurri e risoto de abóbora assada.
Ensopado de Frutos do Mar Nuevo
$17.500

Caldo tradicional de frutos do mar frescos, peixe e chouriço, cozidos em um fundo saboroso com vinho branco, alho e ervas. Servido bem quente na panela de barro.
Salmão ao Molho Cremoso de Camarão Nuevo
$18.500

Filé de salmão selado, coberto por um delicado molho cremoso com camarões e espinafre fresco. Acompanhado de salteado de mix de quinoa.
Mexilhões no Vapor Nuevo
$15.500

Mexilhões frescos cozidos no vapor em seu próprio caldo, aromatizados com vinho branco, alho e ervas. Servidos quentes no caldo natural.
Congro
$16.900

Medalhão de congro frito da costa da nossa região, com batatas rústicas, cebola caramelizada, molho de coentro e dois ovos fritos.
Chupe de Siri
$15.500

Preparação tradicional chilena à base de siri, creme, manteiga e farinha de rosca, finalizada com parmesão gratinado.
Pesca do Dia à Portenha
$17.500

Peixe do dia (consulte a disponibilidade), selado e finalizado com alho laminado, Sauvignon Blanc e manteiga, com legumes salteados, cogumelos, abobrinha, batata-doce e cebolinha.
Atum Alegre
$17.500

Corte de atum vermelho selado, com nhoque da casa ao molho pesto de manjericão e coulis de cenoura.
Ceviche da Ilha
$15.500

Delicado peixe de pedra com polvo de Juan Fernández, marinado com gengibre, alho e aipo, com pimentões, folhas de coentro e cebola roxa, e molho de pimenta amarela.
Creme do Dia Nuevo
$9.500

Fino creme da estação, de textura suave e sabor elegante, com produtos frescos e um toque delicado do chef.

Ravióli de Abóbora Nuevo Vegetariano
$14.500

Ravióli caseiro recheado com abóbora assada, ricota e nozes, com pesto de tomate seco, lâminas de azeitona preta e um toque de coentro fresco.
Fettuccine de Polvo e Camarão Nuevo
$17.500

Fettuccine com polvo e camarão salteados ao Sauvignon Blanc, em creme suave, com cebolinha e tomate-cereja.
Panzotti de Siri Nuevo
$16.500

Massa artesanal da casa recheada com siri, ao molho de curry amarelo e cebolinha francesa.
Fettuccine de Camarão e Machas Nuevo
$16.500

Fettuccine artesanal salteado com camarão e machas, em molho suave de fumet de frutos do mar, com cebolinha francesa fresca.
Risoto da Horta Vegano
$12.000

Risoto com legumes da estação, castanhas e levedura nutricional.

Bife Ancho (Ribeye) Nuevo
$15.500
Fraldinha Corral del Chaco 250 g
$16.500
Filé Grelhado 250 g
$15.500
Carne de Panela
$14.900

Corte de carne em cocção de 6 horas, com legumes e vinho Carménère, servido ao molho demi-glace.
Legumes Salteados Vegano
$3.900

Legumes da estação salteados em azeite de alho, sal e pimenta.
“A lo Pobre”
$4.800

Batata frita, cebola caramelizada e dois ovos.
Porção de Batata Frita
$3.900
Arroz Branco
$3.900
Salada Chilena
$3.900

Tomate e cebola com coentro.
Salada de Tomate e Abacate
$3.900

La Hippie del Cerro Vegano
$7.900

Hambúrguer de grão-de-bico e quinoa, com abacate, alface, tomate, repolho em conserva e maionese vegana de coentro.
La Gringa
$9.500

Hambúrguer artesanal com cheddar, alface, tomate, cebola caramelizada ao Carménère, picles, bacon defumado, molho cheddar e BBQ da casa.

César — Frango ou Camarão
$8.500

Base de mix verde com opção de camarão ou peito de frango, tomate-cereja, parmesão, croutons e molho césar.

Hambúrguer Artesanal (140 g)
$8.500
Milanesa de Frango
$8.500

Fish & Chips Nuevo
$13.500

Iscas de peixe à milanesa de panko, com batatas rústicas e nosso molho tártaro da casa.
Papitas Casa Alegre
$15.500

Batatas rústicas ao orégano com camarão salteado, cebolinha, cheddar e bacon crocante.
Papitas Veggie Vegetariano
$8.900

Batatas rústicas com legumes da estação, temperadas com shoyu e toques de gengibre, coentro e gergelim.
Chorrillana Portenha
$18.500

Preparação portenha com toques da casa: base de batatas rústicas, salteado de filé, cebola, linguiça e dois ovos fritos.
Tapas de Salmão Defumado
$8.900

Salmão defumado, cream cheese com cebolinha e molho de pimenta amarela (4 unidades).
Tapa de Cremoso de Polvo
$9.500

Tapas delicadas com um cremoso de polvo de textura sedosa, com lactonesa de pimenta amarela, de acidez equilibrada e notas sutilmente picantes.

Tábua do Mar
$24.500

Ceviche de reineta e camarão, atum spicy com sriracha, chupe de frutos do mar, anéis de lula à milanesa com molho tártaro da casa e camarão empanado no coco, finalizado com papel de arroz crocante.
Tábua Dimalow
$23.500

Anéis de cebola crocantes, palitos de mussarela, empanadas de carne, filé ao alho e butifarra artesanal da casa ao chimichurri, com sopaipillas (4 u.). Com dois molhos: BBQ da casa e lactonesa com toques de tomate, alho e alecrim.

Soufflé de Chocolate Amargo Nuevo
$6.500

Soufflé de chocolate amargo, morno e aveludado, com centro cremoso, servido com sorvete artesanal.
Crème Brûlée da Estação
$4.500

Receita tradicional com toques da casa e lúcuma, com sorvete do dia.
Cheesecake de Maracujá
$5.000

Cheesecake de produção própria ao molho de maracujá e ganache de chocolate.
Sorvetes Artesanais
$4.500

Sorvetes artesanais em duas variedades (sabores do dia).
Tiramisù da Casa
$5.000

Tiramisù com toques de laranja, biscoitos embebidos em licor e café, polvilhado com cacau amargo.

Bar

Cafeteria

Ristretto

Espresso

Espresso Doble

Americano

Cortado

Cappuccino

Infusiones

Té Adagio

Bebidas sem álcool

Limonada

Limonada de Hibisco

Água Mineral Perrier

Jugo de Temporada

Bebidas

Agua Tónica

Tónica Fever Tree

Tónica Jesuita

Tónica Jesuita Zero

Energética Red Bull

Ginger Beer

Drinques autorais

Green Witch Nuevo

Black Wine

London Pink

Fresh Summer

Mocktails sem álcool

Tropical Zero Nuevo

Strawberry Tea

Red Ilusión

Clássicos

White Lady

French 75

Clover Club

Negronis Imigrantes

Chile De la Casa

Itália El Carpano

Valparaíso Del Cerro

Escócia El Rojo

França De Chambéry

Coquetéis

Sangría

Caipirinha

Piña Colada

Fernet Branca

Cervejas

Kunstmann Lager 4,3°

Austral Lager 4,6°

Austral Calafate 5°

Peroni 5.1 Lager

Heineken 5°

Heineken 0,0°

Delirium Tremens 8,5°

Delirium Red 8,5°

Erdinger Dunkel 5,3° · 500 ml

Erdinger Weißbier 5,3° · 500 ml

LOA Otra Ronda Amber Ale

LOA Entre Nubes Lager · 470 cc

LOA Flor de Truco Hazy IPA · 470 cc

Mauco Golden · 475 ml

Mauco IPA Session · 475 ml

Mauco Russian Stout · 475 ml

Kunstmann Torobayo

Austral Calafate

Heineken

Michelada / Chelada

Pisco

Piscolón

Mistral Noble Apple 35°

Mistral 35°

Mistral 40°

Alto del Carmen 40°

Horcón Quemado 40°

Los Nichos 35°

El Gobernador 40°

Sagrado Corazón 35°

Chañaral Caren 42°

Tres R 1928