La carta
Carta completa
Cocina de mar a cordillera y una barra de autor. La carta cambia con la temporada; los precios están en pesos chilenos e incluyen propina sugerida aparte.
Barra
Cafetería
-
Ristretto
$1.600 -
Espresso
$2.000 -
Espresso Doble
$2.800 -
Americano
$2.500 -
Cortado
$2.900 -
Cappuccino
$2.900 -
Infusiones
$1.900 -
Té Adagio
$1.900
Líquidos
-
Limonada
$3.500Tradicional, o con menta y jengibre.
-
Limonada de Hibisco
$3.500Limonada artesanal con syrup de hibisco, notas de arándano y canela.
-
Agua Mineral Perrier
$2.750Con o sin gas.
-
Jugo de Temporada
$3.500 -
Bebidas
$2.750 -
Agua Tónica
$2.500 -
Tónica Fever Tree
$2.750 -
Tónica Jesuita
$2.750 -
Tónica Jesuita Zero
$2.750 -
Energética Red Bull
$2.900 -
Ginger Beer
$2.900
Tragos de autor
-
Green Witch Nuevo
$6.900Scotch whisky, St. Germain, pepino, limón y syrup.
-
Black Wine
$6.500Pisco Espíritu de los Andes, Chambord, syrup de vino tinto y limón.
-
London Pink
$6.500Gin London Dry, crema, granadina y limón.
-
Fresh Summer
$6.500Pisco Gobernador transparente, Sauvignon Blanc macerado en albahaca, jugo de mango, syrup de arándano e hibisco, toque de limón y hielo.
Mocktails sin alcohol
-
Tropical Zero Nuevo
$6.500Limón, syrup de piña y coco, con un toque de butterfly pea.
-
Strawberry Tea
$5.900Té verde, frambuesas, limón y syrup de jengibre.
-
Red Ilusión
$5.900Tónica Rosé Lemonade, limón y syrup simple.
Clásicos
-
White Lady
$5.900Un clásico del Harry's Bar de París, del mismo creador del Sidecar. Gin, triple sec, jugo de limón y syrup.
-
French 75
$5.900Clásico parisino, bautizado en honor a un cañón de la Primera Guerra Mundial. Gin, espumante, jugo de limón y syrup simple.
-
Clover Club
$6.300Una joya de 1910, de vuelta con el renacimiento de la coctelería clásica. Gin London Dry, vermut dry, syrup de frutilla, jugo de limón y clara de huevo.
Negronis Inmigrantes
-
Chile De la Casa
$5.900Gin Provincia Andes Dry, de botánicos endémicos de Los Andes, con vermut artesanal Luther —elaborado con vinos chilenos— y Campari.
-
Italia El Carpano
$6.500Gin italiano Malfy Dry, cítrico y con enebro, unido al Campari y al clásico vermouth Carpano, que resalta sus notas cítricas.
-
Valparaíso Del Cerro
$6.900Gin Quintal Valparaíso London Dry —enebro, cilantro, cardamomo, naranja y pimienta de canelo (Drimys winteri)— con vermut rojo y Campari.
-
Escocia El Rojo
$6.500Gin escocés Hendrick's, de rosas y pepino, con el vermut español Iris Rojo —romero e hinojo— y Campari: dulce, con el justo amargor final.
-
Francia De Chambéry
$7.500Gin inglés Beefeater 24 estilo London Dry, de pieles cítricas y mixtura herbal, con el vermouth francés Dolin y el infaltable Campari.
Cocktails
-
Sangría
$4.500Reducción de vino tinto aromatizada con fruta fresca y especias, macerada en frío.
-
Caipirinha
$4.500Cachaça, limón de pica y goma.
-
Piña Colada
$5.500Malibú, jugo de piña, crema de coco y goma.
-
Fernet Branca
$4.500
Cervezas
-
Kunstmann Lager 4,3°
$3.900 -
Austral Lager 4,6°
$3.750 -
Austral Calafate 5°
$3.900 -
Peroni 5.1 Lager
$3.900 -
Heineken 5°
$3.700 -
Heineken 0,0°
$3.700 -
Delirium Tremens 8,5°
$5.900 -
Delirium Red 8,5°
$5.900 -
Erdinger Dunkel 5,3° · 500 ml
$5.900 -
Erdinger Weißbier 5,3° · 500 ml
$5.900 -
LOA Otra Ronda Amber Ale
$4.900 -
LOA Entre Nubes Lager · 470 cc
$4.900 -
LOA Flor de Truco Hazy IPA · 470 cc
$5.900 -
Mauco Golden · 475 ml
$5.500 -
Mauco IPA Session · 475 ml
$5.500 -
Mauco Russian Stout · 475 ml
$5.500 -
Kunstmann Torobayo
$5.500 -
Austral Calafate
$5.500 -
Heineken
$4.500 -
Michelada / Chelada
$1.000
Pisco
-
Piscolón
$7.000Pisco Mistral 35° (5 oz) más bebida.
-
Mistral Noble Apple 35°
$4.500Se recomienda con Ginger Ale.
-
Mistral 35°
$4.500 -
Mistral 40°
$5.000 -
Alto del Carmen 40°
$4.500 -
Horcón Quemado 40°
$4.500 -
Los Nichos 35°
$4.500 -
El Gobernador 40°
$4.500 -
Sagrado Corazón 35°
$4.500 -
Chañaral Caren 42°
$4.500 -
Tres R 1928
$4.900 -
Espíritu de los Andes
$5.000 -
Mulet 40°
$5.200 -
Bou Mis Nietas 35°
$5.500 -
Bou A Marías 40°
$5.900
Sour
-
Pisco Sour Tradicional 35°
$4.500Pisco, limón y jarabe de goma.
-
Pisco Sour Catedral 35°
$7.000Doble pisco, limón y jarabe de goma.
-
Pisco Sour Premium
$5.500Espíritu de los Andes 40° triple filtrado, limón y jarabe de goma.
-
Pisco Sour Sabores
$5.000Ají verde, albahaca o jengibre.
-
Sour Peruano
$5.500Quebranta peruano, limón de pica y jarabe de goma.
-
Sour Peruano Catedral
$9.000Doble quebranta peruano, doble limón de pica y jarabe de goma.
-
Chardonnay Sour
$4.500 -
Whiskey Sour
$5.500 -
Disaronno Sour
$5.900
Spritz
-
Saint Germain Spritz
$5.900Saint Germain, espumante, romero y limón.
-
Aperol Spritz
$5.200Aperol, espumante, soda y naranja.
-
Ramazzotti Spritz
$4.900Ramazzotti, espumante, limón y menta. También en versión berries.
-
Ramazzotti Rosatto / Violeto
$4.900Ramazzotti, tónica o espumante, limón y hielo.
-
Chardonnay Spritz
$4.500Chardonnay, espumante, limón y menta.
-
Chambord Spritz
$5.500Chambord, espumante, tónica, gin y berries.
-
Kir Royal
$3.900Espumante y licor de cassis.
-
Mimosa
$3.900Espumante, triple sec y jugo de naranja.
Vodka
-
Cosmopolitan
$5.500Vodka, triple sec, jugo de arándanos y limón.
-
Ruso Negro
$4.900Vodka y licor de café.
-
Ruso Blanco
$4.900Vodka, crema, goma y licor de café.
-
Caipiroska
$4.500Vodka, limón de pica y azúcar.
-
Bloody Mary
$5.500Vodka, jugo de tomate, salsa inglesa y tabasco.
-
Absolut
$4.500 -
Absolut Sabores
$4.900 -
Martini Express
$4.900 -
Moscow Mule
$6.500
Ron
-
Mojito Clásico
$5.500Ron blanco, menta, goma, limón de pica y soda.
-
Mojito del Bosque
$5.900Ron blanco, goma, menta, limón de pica, berries y soda.
-
Daiquiri Sabores
$4.500Ron, limón, fruta de estación y goma.
-
Caipirísima
$4.500Ron blanco, limón de pica y goma.
-
Havana Añejo 3 años
$4.500 -
Havana Añejo 7 años
$5.900 -
Pampero
$4.900 -
Zacapa Ámbar 12 años
$6.900
Red Bull Drinks
-
Gin 97
$5.900Gin y Red Bull Light.
-
Gin de Verano
$5.900Gin y Red Bull Red.
-
Tropical Gin
$5.900Gin y Red Bull Yellow.
-
Dragón Gin
$5.900Gin y Red Bull Fruta del Dragón.
Gin
Arma tu gin: naranja-romero · manzana-canela · pepino-limón · albahaca-arándano. Por $1.500 pide tu tónica premium.
-
Beefeater Blood Orange
$5.500Beefeater Orange, tónica, rodajas de naranja y hielo.
-
Beefeater Pink
$5.500Beefeater Pink, frutillas y tónica.
-
Tom Collins
$4.500Gin, azúcar, limón y tónica.
-
Martini Dry
$5.500Gin, vermouth dry y aceitunas sevillanas.
-
Negroni
$5.900Vermouth Rosso, Campari y gin.
-
Quintal Valparaíso
$4.900 -
La República Amazónica
$4.900 -
La República Andina
$4.900 -
Pajarillo Amarillo
$4.900 -
Gabrí
$4.900 -
Quintal Andes
$5.100 -
Bichó Raro
$5.300 -
Beefeater
$5.500 -
Tanqueray
$5.500 -
Bombay
$5.500 -
Pajarillo Negro
$5.500 -
Provincia Andes
$5.500 -
Carpintero Negro
$5.500 -
Casablanca London Dry
$5.500 -
Casablanca
$5.500 -
Kantal
$5.500 -
Proa
$5.500 -
Sicario
$5.600 -
Tanqueray Flor de Sevilla
$5.900 -
Malfy Originals
$5.900 -
Malfy Limón
$6.000 -
Malfy Rose
$6.000 -
Bulldog
$6.500 -
Nébula
$6.500 -
Beefeater 24
$6.900 -
Hendrick’s
$7.500 -
Mom Berries
$7.500 -
Andes Bloom
$7.500 -
Last Hope
$7.900 -
Last Hope Calafate
$8.500 -
Botanist
$8.500 -
The London N.º 1
$9.900 -
Monkey 47
$11.900 -
Tepaluma
$12.500
Vermouth
Tómalo con cubitos de hielo y una rodaja de naranja, o como prefieras.
-
Carpano
$4.500 -
Iris Rojo
$4.500 -
Dolin Rouge
$5.000 -
Luther Rosso
$5.500 -
Cocchi Storico
$6.500
Tequila
-
Margarita
$4.500Tequila, triple sec y jugo de limón.
-
Sunrise
$4.500Tequila, jugo de naranja y granadina.
-
Blue
$4.500Tequila, jugo de limón y curaçao.
-
Paloma
$4.450Tequila, soda y jugo de pomelo.
-
2 Shots de Tequila Olmeca
$3.900Con variedad de sales. También en versión Dark Chocolate.
Whisky
-
Manhattan
$5.500Whisky, vermouth rosso y angostura.
-
Clavo Oxidado
$5.450Whisky, Drambuie, marrasquino y clavo de olor.
-
Old Fashioned
$5.500Whisky, azúcar, angostura, marrasquino y naranja.
-
Ballantine’s
$5.500 -
Johnnie Walker Red
$5.500 -
Jameson Irish Whiskey
$5.500 -
Jim Beam
$5.500 -
Jack Daniel’s
$5.500 -
Chivas Regal 12 años
$6.500 -
Johnnie Walker Black
$6.500 -
The Glenlivet (Single Malt)
$6.900 -
Baileys
$4.900
Vinos
-
Veramonte Reserva
$13.000 -
Leyda
$13.500 -
William Cole Reserva
$13.500 -
Quintay Clava Reserva
$13.500 -
Terranoble Reserva
$14.500 -
Lapostolle Gran Reserva
$16.500 -
Veramonte Reserva
$13.000 -
William Cole Reserva
$13.500 -
Leyda Reserva
$14.500 -
Montes Reserva
$15.500 -
Los Vascos Reserva
$16.500 -
William Cole Gran Reserva
$16.500 -
Montes Alpha Gran Reserva
$19.500 -
Veramonte Reserva
$13.000 -
Castillo de Molina
$14.500 -
Calcú Gran Reserva
$16.000 -
Tabalí Pedregoso Gran Reserva
$16.500 -
Lapostolle Gran Reserva
$17.500 -
Veramonte Gran Reserva
$18.500 -
1865
$19.000 -
Veramonte Reserva
$13.000 -
Leyda Reserva
$13.500 -
Castillo de Molina
$14.500 -
Las Mulas Reserva
$15.000 -
Montes Reserva
$15.500 -
Los Vascos Reserva
$15.900 -
Lapostolle Gran Reserva
$17.500 -
Veramonte Gran Reserva
$18.500 -
Leyda Reserva
$12.500 -
Loma Larga Reserva
$17.500 -
Calia Mendoza Reserva
$15.500 -
Santa Digna Reserva
$15.500 -
Casas Patronales
$15.000 -
Sideral
$28.000 -
Calcú Reserva Especial
$16.500 -
Viña Mar Brut
$13.000
Cocina
Entradas
-
Provoletta Nuevo
$11.500Queso provoletta gratinado al horno, con tomates cherry, aceite de oliva, orégano y tostadas de ciabatta toscana.
-
Crudo 249
$12.500Carne Angus sazonada en oliva y sal, lista para armar a tu gusto con nuestros encurtidos de la casa: ají verde, mostaza antigua, coleslaw, cebolla morada, pimiento en brunoise, mayonesa casera y tostadas al orégano.
-
Ceviche Casa Alegre
$9.500Fresco pescado del día aderezado con jengibre, ajo y apio, con cebolla morada, pimientos, cilantro, jugo de limón y chips de camote.
-
Ceviche de Champiñón Vegetariano
$7.500Champiñón con cebolla morada, pimientos, cilantro, palta y fruta de la estación, saborizado con ajo, jengibre y limón, más chips de papa camote.
-
Ceviche Pícaro
$12.500Ceviche de salmón, atún y camarones con ajo, jengibre y limón, acompañado de calamar apanado en panko y ají asado, más chips de papa camote.
-
Carpaccio de Salmón
$11.500Láminas de salmón sazonadas con cilantro y sal de apio, con dressing de mostaza de la casa, queso parmesano, alcaparras fritas y limón sutil.
-
Acevichado de Ulte
$8.500Timbal de ulte cocinado a leña y macerado en vinagres, con palta, cilantro, cebolla, encurtido de repollo, manzana y nuez, servido con corazones de alcachofa. Consulta por la opción vegana.
-
Machas a la Parmesana
$13.500Machas gratinadas con nuestra receta especial de queso parmesano y vino blanco (10 unidades).
Fondos del mar
-
Pulpo Grillado
$19.500Suave pulpo grillado con chimichurri y risotto de zapallo asado.
-
Paila Marina Nuevo
$17.500Caldo tradicional de mariscos frescos, pescado y chorizo, cocidos en un fondo sabroso con vino blanco, ajo y hierbas. Servido bien caliente en paila de greda.
-
Salmón a la Crema con Camarones Nuevo
$18.500Filete de salmón sellado, bañado en una delicada salsa cremosa con camarones y espinaca fresca. Acompañado de un salteado de mix de quínoas.
-
Choritos al Vapor Nuevo
$15.500Choritos frescos cocidos al vapor en su propio caldo, aromatizados con vino blanco, ajo y hierbas. Servidos calientes con su jugo natural.
-
Congrio Rico
$16.900Medallón de congrio frito de las costas de nuestra región, con papas rústicas, cebolla caramelizada, salsa de cilantro y dos huevos fritos.
-
Chupe de Jaiba
$15.500Tradicional preparación chilena a base de jaiba, crema, mantequilla y pan rallado, terminada con parmesano gratinado.
-
Pesca Porteña
$17.500Pescado del día (consultar disponibilidad), sellado y terminado con ajos laminados, Sauvignon Blanc y mantequilla, con salteado de verduras, champiñones, zucchini, papa camote y cebollín.
-
Atún Alegre
$17.500Corte de atún rojo sellado, con ñoquis de la casa en salsa al pesto de albahaca y coulis de zanahoria.
-
Ceviche de la Isla
$15.500Delicado pescado de roca con pulpo de Juan Fernández, marinado con jengibre, ajo y apio, con pimientos, hojas de cilantro y cebolla morada, y dressing de ají amarillo.
-
Crema del Día Nuevo
$9.500Fina crema de temporada, de textura suave y sabor elegante, con productos frescos y un delicado toque del chef.
Pastas
-
Raviolis Rellenos de Zapallo Nuevo Vegetariano
$14.500Raviolis caseros rellenos de zapallo asado, ricotta y nueces, con pesto de tomates deshidratados, láminas de aceitunas negras y un toque de cilantro fresco.
-
Fettuccine al Pulpo y Camarón Nuevo
$17.500Fettuccine con pulpo y camarones salteados al Sauvignon Blanc, en una suave crema, con cebollín y tomate cherry.
-
Panzottis de Jaiba Nuevo
$16.500Pasta artesanal de la casa rellena de jaiba, con salsa al curry amarillo y ciboulette.
-
Fettuccini Camarones & Machas Nuevo
$16.500Fettuccini artesanales salteados con camarones y machas, en una suave salsa de fumet de mariscos, con ciboulette fresca.
-
Risotto de la Huerta Vegano
$12.000Risotto con verduras de estación, frutos secos y levadura nutricional.
Carnes y acompañamientos
Cortes seleccionados, sazonados en sal rosada y cocinados a tu punto.
-
Lomo Vetado Nuevo
$15.500 -
Entraña Corral del Chaco 250 g
$16.500 -
Filete Grillado 250 g
$15.500 -
Carne a la Cacerola
$14.900Corte de carne en cocción de 6 horas, con verduras y vino Carménère, servida en salsa demi-glace.
-
Verduras Salteadas Vegano
$3.900Verduras de la estación salteadas en aceite de ajo, sal y pimienta.
-
A lo Pobre
$4.800Papas fritas, cebolla caramelizada y dos huevos.
-
Porción de Papas Fritas
$3.900 -
Arroz Blanco
$3.900 -
Ensalada Chilena
$3.900Tomate y cebolla con cilantro.
-
Ensalada Tomate-Palta
$3.900
Sandwiches
-
La Hippie del Cerro Vegano
$7.900Hamburguesa de garbanzo y quinoa, con palta, lechuga, tomate, repollo encurtido y veganesa de cilantro.
-
La Gringa
$9.500Hamburguesa artesanal con queso cheddar, lechuga, tomate, cebolla caramelizada al Carménère, pepinillos encurtidos, tocino ahumado, salsa cheddar y BBQ de la casa.
Ensaladas
-
César — Pollo o Camarón
$8.500Base de mix verde con opción de camarón o pechuga de pollo, tomates cherry, parmesano, crutones y dressing césar.
Menú de niños
Hasta 12 años. Todas las opciones llevan papas fritas y ensalada, e incluyen bebida o jugo de 220 cc.
-
Hamburguesa Artesanal (140 g)
$8.500 -
Milanesa de Pollo
$8.500
Piqueos
-
Fish & Chips Nuevo
$13.500Calugas de pescado apanadas en panko, con papas rústicas y nuestra salsa tártara de la casa.
-
Papitas Casa Alegre
$15.500Papas rústicas al orégano con camarones salteados, cebollín, queso cheddar y crocante de tocino.
-
Papitas Veggie Vegetariano
$8.900Papas rústicas con verduras de la estación, sazonadas con soya y toques de jengibre, cilantro y sésamo.
-
Chorrillana Porteña
$18.500Preparación porteña con toques de la casa: base de papas rústicas, salteado de filete, cebolla, longaniza y dos huevos fritos.
-
Tapas de Salmón Ahumado
$8.900Salmón ahumado, queso crema al ciboulette y salsa de ají amarillo (4 unidades).
-
Tapa de Cremoso de Pulpo
$9.500Delicadas tapas con un cremoso de pulpo de textura sedosa, con lactonesa de ají amarillo, de acidez equilibrada y notas sutilmente picantes.
Tablas
-
Tabla del Mar
$24.500Ceviche de reineta y camarones, spicy de atún con sriracha, chupe de mariscos, aros de calamar apanados con salsa tártara de la casa y camarones apanados en coco, terminado con crocante papel de arroz.
-
Tabla Dimalow
$23.500Crocantes aros de cebolla, palitos de mozzarella, empanadas de pino, filete al ajillo y butifarra artesanal de la casa al chimichurri, con sopaipillas (4 u.). Con dos salsas: BBQ de la casa y lactonesa con toques de tomate, ajo y romero.
Postres
-
Soufflé de Chocolate Bitter Nuevo
$6.500Suave y tibio soufflé de chocolate bitter, de centro cremoso, con helado artesanal.
-
Crème Brûlée de la Estación
$4.500Receta tradicional con toques de la casa y lúcuma, con helado del día.
-
Cheesecake de Maracuyá
$5.000Cheesecake de elaboración propia en salsa de maracuyá y ganache de chocolate.
-
Helados Artesanales
$4.500Helados artesanales en dos variedades (sabores del día).
-
Tiramisú de la Casa
$5.000Tiramisú con toques de naranja, galletas bañadas en licor y café, espolvoreado con cacao amargo.